Para qualquer altura do ano, toca a fazer esta salada de quinoa! ♥ Sabia que esta salada de quinoa fica pronta em apenas 35 minutos? A quinoa é uma grande fonte de proteína e combina tão bem com vários pratos 🙂 É um óptimo acompanhamento!
Ingredientes
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Faz cerca de cinco a seis hambúrgueres. Ingredientes:
¼ chávena (25g) de aveia em flocos 3 chávena (520g) de grão de bico cozido (ou uma lata grande) 1 dente de alho 1 colher de chá de caril em pó 2 a 3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de salsa picada. Preparação: Num processador de alimentos reduza a aveia em flocos a farinha. Junte o grão, alho, e os outros temperos. Triture novamente, até a mistura ficar homogénea. Forme cinco ou seis hambúrgueres. Se não servir todos no mesmo dia, pode guardá-los no congelador, envolvidos em película aderente. Para cozinhar os hambúrgueres, aqueça numa frigideira anti-aderente um fio de azeite e coloque os hambúrgueres, deixe fritar por cerca de três minutos de um lado, e depois vire cuidadosamente, e frite o outro lado. Molho de caju, alho e limão ½ chávena (80g) de cajus (demolhados, mínimo de 4 horas) 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de xarope de arroz, ou outro adoçante 1 dente de alho (pequeno) ¼ chávena (4 colheres de sopa) de água Sal e pimenta a gosto. Prepare o molho de caju, colocando todos os ingredientes respectivos a esta receita num liquidificador ou processador de alimentos, até ficar bem cremoso (consistência de iogurte). Se necessário adicione mais água. Coloque o hambúrguer de grão no pão, juntamente com folhas de alface, rodelas de cebola, pickles de pepino e o molho de caju, alho e limão. Ingredientes Ingredientes
Modo de preparação
Comece por lavar muito bem as batatas e coloque-as num tacho com água a ferver. Quando as batatas estiverem quase cozidas adicione os brócolos congelados e deixe cozer durante 10 min. Pique a cebola, corte a cenoura crua em rodelas ou rale e reserve. Abra as latas de atum e escorra bem o óleo em excesso. Faça o mesmo com a lata de feijão e passe por água corrente. Numa taça envolva o atum com a cebola, os brócolos, as batatas, a cenoura e adicione os coentros ou salsa picados. Tempere com pimenta e raspa e sumo de limão. Truques e Dicas: Nesta receita para além dos hortícolas sugeridos poderá utilizar outros como brócolos, couve roxa, couve coração, abóbora, ou outros a gosto e da época. No caso do atum conservado em óleo deverá escorrer bem o óleo em excesso de forma a não adicionar mais gordura a esta receita. Evite cozinhar os brócolos por um tempo excessivo para que mantenham as suas propriedades nutricionais, para isso adicione os brócolos apenas quando a água estiver a ferver. Caso não utilize os brócolos de imediato, poderá passar por água fria para parar o processo de cozedura. O feijão em lata deverá ser bem escorrido e passado por água corrente de forma a retirar o excesso de sal. Ao utilizar estes produtos não é necessário adicionar sal à receita. As espetadas são uma óptima forma de combinar vários ingredientes sem comprometer o seu sabor natural. Experimente esta versão de salmão e lulas, acompanhe com uma salada verde e tempere tudo com um azeite aromatizado.
sabores mediterrânicos | sem glúten | sem leite Fácil 45 min. 6 pessoas |
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Abril 2020
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